Točený dort- ovečka

Tmavé těsto:

4 vejce

160 g cukru

100 g hladké mouky

100 g polohrubé mouky

45 g oleje

2 lžíce šťávy z citronu

1 lžička prášku do pečiva

Těsto upečeme v kulaté dortové formě, po upečení ho prořízneme v polovině na dva díly.

Světlé těsto:

6 vajec

240 g krystalového cukru

300 g mouky( hladká a polohrubá napůl)

půl prášku do pečiva

100 g oleje

šťáva z půlky citronu

Těsto upečeme na plechu a po upečení ho podélně rozřežeme na pět pruhů. Pruhy namažeme krémem, postupně je natočíme jeden na druhý a dáme na spodní tmavý díl namazaný krémem, vršek spirály také namažeme krémem a přiklopíme vrchním tmavým dílem. Nerovnosti na boku dortu jsem vyplnila pomocí dětských a cukrářských piškotů a krému. Dort jsem polila čokoládou a ozdobila domácím marcipánem.

Pařížský krém

V horké vodní lázni šleháme do zhoustnutí:

8 celých vajec

20 dkg čokolády na vaření

20 dkg cukru

Po vychladnutí se zašlehají 2 másla(500 g)