Těsto:
4 vejce
150 g cukru
Vanilkový cukr
180 g polohrubé mouky
Lžička prášku do pečiva
30 ml mléka
15 ml oleje
Špetka soli
80 g mletých ořechů
Vejce vyšleháme s cukrem a postupně vmícháme zbylé suroviny. Těsto nalijeme do dortové formy o průměru 24 mm a upečeme.
Jablečná náplň:
1 kg jablek
Šťáva z půlky citronu
60 g cukru
1 vanilkový pudink
Jablka oloupeme, vyndáme jadřince a nakrájíme na kostičky, pokapeme citronem, přidáme zbylé suroviny a uvaříme hustou náplň.
Krémová náplň:
2 pomazánková másla
300 ml smetany na šlehání
Cukr podle chuti
Pomazánkové máslo vyšleháme s cukrem a postupně zašleháme smetanu.
Dort rozřízneme na tři části a promazáváme krém, jablková náplň, vršek dortu potřeme krémem a polijeme karamelem.
Karamel:
100 g cukru krupice necháme zkaramelizovat, přejeme 100 ml horké smetany, povaříme, vmícháme 25 g másla, necháme zchladit a polijeme dort.
Hotový dort necháme vychladit.