Počet zobrazení stránky

neděle 17. března 2024

Krémový karamelovo jablečný dortík


 Těsto:

4 vejce 

150 g cukru

Vanilkový cukr

180 g polohrubé mouky 

Lžička prášku do pečiva 

30 ml mléka 

15 ml oleje 

Špetka soli

80 g mletých ořechů 

Vejce vyšleháme s cukrem a postupně vmícháme zbylé suroviny. Těsto nalijeme do dortové formy o průměru 24 mm a upečeme. 

Jablečná náplň:

1 kg jablek

Šťáva z půlky citronu 

60 g cukru 

1 vanilkový pudink 

Jablka oloupeme, vyndáme jadřince a nakrájíme na kostičky, pokapeme citronem, přidáme zbylé suroviny a uvaříme hustou náplň. 

Krémová náplň:

2 pomazánková másla

300 ml smetany na šlehání 

Cukr podle chuti 

Pomazánkové máslo vyšleháme s cukrem a postupně zašleháme smetanu.

Dort rozřízneme na tři části a promazáváme krém, jablková náplň, vršek dortu potřeme krémem a polijeme karamelem.

Karamel:

100 g cukru krupice necháme zkaramelizovat, přejeme 100 ml horké smetany, povaříme, vmícháme 25 g másla, necháme zchladit a polijeme dort.

Hotový dort necháme vychladit.




čtvrtek 14. března 2024

pátek 1. března 2024

Radost pohledět

 Dnes přes poledne jen hodně mírně vykouklo sluníčko, ale krokůskům to stačilo. Začíná období chození s foťákem po zahradě a focení stejných  kvítků jako v předešlých letech. 













neděle 25. února 2024

Už to kvete.

 Pár dní jsem nebyla doma a po návratu jsem se nestačila divit. Sněženky jsou v plném květu, bledulky jsou na tom podobně a lýkovec se žlutým jasmínem září do dálky. 








neděle 11. února 2024

Pomalu, ale jistě....

 Je teprve půlka února, ale jaro o sobě začíná pomalu dávat vědět. Na zahradě už kvetou sněženky a loni koupený vilín je v plném květů.






sobota 10. února 2024

Masopustní koblihy


 Suroviny:

0,5 kg hladké mouky 

0 5 kg polohrubé mouky 

80 g moučkového cukru 

100 g másla 

8 žloutků 

6 lžic rumu 

60 g kvasnic 

250  ml mléka 

Špetka soli

Cukr, žloutky a máslo vyšleháme, z mléka a kvasnic necháme vzejít kvásek, přidáme zbylé suroviny a vypracujeme vláčné těsto. Těsto necháme vykynout,rozválíme ho a děláme koblihy. Já letos zkusila jinou metodu. Z těsta jsem vykrojila kolečka, do středu jsem dala marmeládu a balila jsem je jako buchty. Hotové koblihy necháme znovu vykynout a smažíme v horkém oleji.

neděle 28. ledna 2024

Linecké kostky ořechové


 Těsto linecké:

150 g polohrubé mouky 

150 g hladké mouky 

200 g másla

100 g moučkového cukru 

1 vejce 

Špetka soli

Ze všech surovin vypracujeme těsto, necháme ho asi 2 hodiny odpočinout. Těsto vyválíme, dáme na plech vyložený pečícím papírem a propícháme vidličkou. Na linecké těsto dáme těsto ořechové. 

Ořechové těsto:

250 g másla 

200 g moučkového cukru

150 g mletých vlašských ořechů

150 g polohrubé mouky 

2 lžíce rumu

sníh ze 7 bílků

Všechny suroviny smícháme a nakonec lehce vmícháme sníh. Rozetřeme na linecké těsto a dáme péct na 40 minut při 150 stupních. Na upečený, ještě teplý moučník rozetřeme žloutkovou polevu.

Žloutková poleva:

7 žloutků

300 g moučkového cukru 

2 lžíce rumu 

Všechny suroviny vyšleháme do hustého krému a polejeme ještě teplý moučník, polevu necháme mírně zatuhnout. Ještě vlažné řezy nakrájíme a ozdobíme čokoládou a půlkou vlašského ořechu. 

Krémový karamelovo jablečný dortík

 Těsto: 4 vejce  150 g cukru Vanilkový cukr 180 g polohrubé mouky  Lžička prášku do pečiva  30 ml mléka  15 ml oleje  Špetka soli 80 g mletý...