Řezy se sněhovým plátem

Těsto na piškot:

5 vajec

5 lžic cukru krupice

5 lžic polohrubé mouky

Ušleháme bílky, postupně zašleháme cukr, žloutky a nakonec vmícháme mouku. Těsto vylejeme na vymazaný a vysypaný plech a upečeme.

Těsto na sněhový plát:

4 bílky

13 dkg cukru krupice

10 dkg mletých ořechů

3 lžíce polohrubé mouky

3 lžíce oleje

Ušleháme bílky, postupně zašleháme cukr a olej a vmícháme ořechy a mouku. Upečeme jen na půlce plechu.

Krém:

4 žloutky

6 lžic cukru

2 lžíce kakaa

3 lžíce silné černé kávy

1 máslo

Žloutky ušleháme s cukrem, pak přidáme kakao, kávu a ve vodní lázni šleháme do zhoustnutí. Necháme vychladit a zašleháme do másla.

Piškot překrojíme na půl, pomažeme džemem, polovinou krému a přiklopíme sněhovým plátem, na něj dáme druhou polovinu krému a polovinu piškotu. Polejeme čokoládou.

Zdroj: TOP RECEPTY