Krémový karamelovo jablečný dortík

 Těsto:

4 vejce 

150 g cukru

Vanilkový cukr

180 g polohrubé mouky 

Lžička prášku do pečiva 

30 ml mléka 

15 ml oleje 

Špetka soli

80 g mletých ořechů 

Vejce vyšleháme s cukrem a postupně vmícháme zbylé suroviny. Těsto nalijeme do dortové formy o průměru 24 mm a upečeme. 

Jablečná náplň:

1 kg jablek

Šťáva z půlky citronu 

60 g cukru 

1 vanilkový pudink 

Jablka oloupeme, vyndáme jadřince a nakrájíme na kostičky, pokapeme citronem, přidáme zbylé suroviny a uvaříme hustou náplň. 

Krémová náplň:

2 pomazánková másla

300 ml smetany na šlehání 

Cukr podle chuti 

Pomazánkové máslo vyšleháme s cukrem a postupně zašleháme smetanu.

Dort rozřízneme na tři části a promazáváme krém, jablková náplň, vršek dortu potřeme krémem a polijeme karamelem.

Karamel:

100 g cukru krupice necháme zkaramelizovat, přejeme 100 ml horké smetany, povaříme, vmícháme 25 g másla, necháme zchladit a polijeme dort.

Hotový dort necháme vychladit.