Těsto:
8 bílků
200 g moučkového cukru
120 g hladké mouky
80 g mletých vlašských ořechů
Bílky vyšleháme, do sněhu zašleháme cukr a vmícháme mouku a ořechy. Pečeme na plechu vyloženém pečícím papírem při 170 stupních. Upečený plát po vyndání z trouby mírně pocukrujeme, otočíme na čistý papír, papír na kterém jsme pekli stáhneme a roládu srolujeme. Po vychladnutí promažeme krémem.
Krém:
4 žloutky
65 g škrobu
0,5 l mléka
135 g cukru krupice
150 g másla
rum podle chuti
Smícháme mléko, žloutky, cukr a škrob a za stálého míchání přivedeme k varu a krátce povaříme, necháme vychladit a zašleháme máslo.
Poleva:
150 g čokolády na vaření
60 ml smetany na šlehání
Smetanu zahřejeme a rozpustíme v ní čokoládu, necháme mírně vychladit a roládu polejeme.
Žádné komentáře:
Okomentovat