Drobné cukroví

Vanilkové rohlíčky

25 dkg hladké mouky

4 dkg moučkového cukru

5 dkg mletých ořechů nebo mandlí

15 dkg másla

1 žloutek

citronová kůra

cukr na obalení

Slepovaná kolečka

15 dkg hladké mouky

10 dkg solamylu

14 dkg másla

9 dkg moučkového cukru

1 žloutek

šťáva z půl citronu

těsto necháme asi 1 hodinu odpočinout

 

Ořechy

180 g hladké mouky

90 g moučkového cukru

70 g mletých ořechů

140 g tuku na pečení

1 lžíce kakaa

špetka skořice

Krém:

2 vejce a 120 g krystalového cukru šleháme ve vodní lázni do zhoustnutí.

200 g másla a cukr podle chuti vyšleháme a do máslové směsi zašleháme zchlazenou vaječnou pěnu. Dochutíme rumem.

Upečené oříšky slepujeme máslovým krémem a můžeme máčet v čokoládě.