Dlouho jsem se pokoušela sehnat recept na taková kávová zrna, jako se kupují v cukrárně, ale marně. Až letos v časopise Pestrý svět jsem našla ,co jsem dlouho hledala. U receptu psali ,že je rozpis na 15 kousků, ale mě se jich podařilo udělat skoro 70.
Mandlová hmota:
200 g loupaných mandlí
200 g moučkového cukru
150 g sušeného mléka
3-4 lžíce medu
Krém:
250 g másla
100 g ztuženého tuku
100 g medu
3 lžičky rozpustné kávy(prášek)
1 lžíce rumu
1 lžíce kakaa
Oloupané mandle najemno umeleme, smícháme je s moučkovým cukrem a sušeným mlékem a podle potřeby přidáme med. Vypracujeme tužší tvárnou hmotu, kterou rozválíme na vále a vykrájíme z ní kolečka dvou velikostí. Na menší kolečko sáčkem nastříkáme připravený krém , přikryjeme větším kolečkem , přitiskneme okraje, upravíme tvar a pomocí špejle uděláme rýhu. Na konec zrno namočíme do čokoládové polevy a necháme ztuhnout.
Krém si připravíme tak, že všechny suroviny vyšleháme šlehačem.
Žádné komentáře:
Okomentovat