Počet zobrazení stránky

středa 4. dubna 2018

Čokoládovo-kokosové řezy




Piškotové těsto:
6 vajec
200 g krystalového cukru
220 g polohrubé mouky
kakao
1,5 kávové lžičky prášku do pečiva
6 polévkových lžic oleje
4 polévkové lžíce vody
špetka soli
Bílky se špetkou soli vyšleháme do tuha, postupně zašleháme cukr a žloutky, olej, vodu a vmícháme mouku s práškem do pečiva a kakao. Upečeme na plechu vyloženém pečícím papírem. Po vychladnutí piškot potřeme rybízovým džemem. Na džem rozetřeme kokosovou náplň.

Kokosová náplň:
200 ml mléka
125 g Hery
200 g krystalového cukru
200 g kokosové moučky
Mléko zahřejeme s cukrem a Herou, pak přidáme kokos a povaříme 3 minuty. Ještě teplé rozetřeme na piškot pomazaný džemem.. Na kokosovou náplň dáme čokoládový krém.

Čokoládový krém:
3 vejce
150 g krystalového cukru
2 lžíéce kakaa
100 g čokolády na vaření
250 g másla
Vejce, cukr a kakao šleháme ve vodní lázni do zhoustnutí, pak přidáme rozpuštěnou, vlažnou čokoládu a necháme vychladit. Máslo vyšleháme a po částech zašleháme čokoládovou směs. Natřeme na kokosovou náplň a polejeme čokoládovou polevou. Necháme vychladit.

Žádné komentáře:

Okomentovat

Velikonoční sušenky

 Suroviny: 130 g moučkového cukru  200 g másla  1 vejce 320 g hladké mouky 60 g solamylu  Špetka soli  Máslo, cukr a vejce vyšleháme a zamíc...