Medový kreméš

 

Těsto:

2 vejce 

3 lžíce cukru

4 lžíce vlažného medu

50 g másla

450 g hladké mouky

5 lžic mléka

1 lžička jedlé sody

trochu citronové šťávy

Všechny suroviny, kromě mouky a prášku do pečiva, vyšleháme nad párou, pak vmícháme zbylé suroviny. Těsto rozdělíme na dvě části a do jedné zapracujeme 2 lžíce kakaa. Z každého těsta vyválíme dvě placky a upečeme je. Upečené a zchladlé slepujeme krémem, tmavá placka, světlý krém, bílá placka, tmavý krém, bílá placka, světlý krém a tmavá placka, kterou polejeme bílkovou polevou.

Krém:

0,7 l mléka

2 vanilkové pudinky

1 máslo

150 g moučkového cukru

trochu rumu

Uvaříme pudink a zchladlý zašleháme do másla s cukrem, přidáme trochu rumu. Krém rozdělíme na třetiny a do jedné přidáme 2 lžíce kakaa.

Poleve:

1 bílek

šťáva z jednoho citronu

200 g moučkového cukru