Dvoubarevné krémové řezy

Piškotové těsto:

5 bílků

140 g moučkového cukru

140 g mletých ořechů

1 lžíce kakaa

2 lžíce hrubé mouky

půl lžičky prášku do pečiva

Vyšleháme bílky, pak zašleháme cukr a vmícháme zbylé suroviny. Pečeme na vymazaném a moukou vysypaném plechu. Na vychladlý piškot rozetřeme tmavý krém a na něj světlý krém, polejeme čokoládovou polevou a ozdobíme. Já jsem použila motýly z bílé čokolády a cukrové kytičky.

Světlý krém:

200 ml mléka

100 g cukru

3 lžíce hladké mouky

3 žloutky

150 g másla

trochu rumu

V mléce rozšleháme žloutky, mouku, cukr a uvaříme hustou kaši, necháme jí vychladnout a zašleháme jí do másla, dochutíme rumem.

Tmavý krém:

2 žloutky

1 vejce

125 g moučkového cukru

80 g čokolády na vaření

150 g másla

Všechny suroviny, kromě másla, šleháme ve vodní lázni do zhoustnutí, pak necháme vychladit a zašleháme do másla.