Třešňové řezy

 

 Piškotové těsto:

5 vajec

175 g krystalového cukru

šťáva z půlky citronu

100 ml oleje

200 g mouky (půl hladká a půl polohrubá)

půl prášku do pečiva

kakao

Bílky vyšleháme s cukrem, přidáme citronovou šťávu, žloutky, olej a vmícháme zbylé suroviny. Pečeme na vymazaném a moukou vysypaném plechu.

 

Třešňová náplň:

1 kg černých třešní ,nebo višní vypeckujeme, trochu rozvaříme, doplníme do 1,5 l vodou, přidáme 3 vanilkové pudinky a uvaříme hustou kaši. Podle chuti dosladíme a rozetřeme na upečený piškot.

Na vrch rozetřeme ušlehanou smetanu.