Čokoládová kolečka s kokosem

 

Kakaové těsto:

195 g hladké mouky 

30 g kakaa 

75 g moučkového cukru 

150 g másla 

3 žloutky 

Ze všech surovin vypracujeme těsto, necháme ho v chladu odpočinout, vyválíme a vykrajujeme kolečka. Pečeme při 180 stupních. 

Čokoládový krém:

100 g čokolády na vaření 

100 g smetany 33 procent 

35 g másla 

Čokoládu rozpustíme v horké smetaně a zašleháme máslo, necháme odležet. 

Kokosový krém:

40 g bílé čokolády 

50 g smetany na šlehání 

50 g kokosové pasty

Smetanu a kokosovou pastu zahřejeme, aby se pasta rozpustila, pak přidáme čokoládu, mícháme tak dlouho až se také rozpustí, nakonec prošleháme šlehačem a necháme vychladit.

Čokoládový krém nastříkáme po obvodu kolečka,  do středu dáme kokosový krém a přikryjeme druhým kolečkem. Máčíme v bílé čokoládě naředěné kokosovým olejem. 

Zdroj: Víkendové pečení