Piškotové těsto:
4 vejce
140 g cukru krupice
160 g hladké mouky
Půl prášku do pečiva
50 g oleje
šťáva z půlky citronu
Kakao
Bílky vyšleháme, pak postupně zašleháme cukru, citronovou šťávu, žloutky, olej a vmícháme zbylé suroviny. Pečeme ve vymazané a moukou vysypané dortové formě. Na vychlazený piškot dáme třešňový pudink.
Třešňový pudink
0,5 kg vypeckovaných třešní
0,6 l třešňové šťávy
2 vanilkové pudinky
Cukr podle chuti
Třešně povaříme, odměříme si šťávu a uvaříme pudink, do kterého vmícháme třešně. Necháme mírně zchladnout a nalejeme na piškot.
Krém
250 ml smetany na šlehání
1 pomazánkové máslo
Cukr podle chuti
Smetanu vyšleháme, zašleháme pomazánkové máslo a cukr. Krém rozetřeme na pudink. Na krém dáme sněhovou čepici.
Sněhová čepice
3 bílky
200 g cukru krupice
2 lžíce citronové šťávy
1 lžíce solamylu
Bílky vyšleháme, přidáme cukr a znovu důkladně vyšleháme, přidáme citronovou šťávu a vmícháme solamyl. Na pečící papír uděláme sněhové kolo o průměru dortové formy. Vložíme do trouby předehřáté na 150 stupňů, teplotu snažíme na 140 stupňů a pečeme 15 minut, pak snažíme na 130 stupňů a pečeme 75 minut. Troubu vypneme na sněhovou čepici necháme vychladnou.
Žádné komentáře:
Okomentovat