Kokosky

Těsto:

25 dkg kokosu

0,5 kg moučkového cukru

25 dkg bílků

Ve vodní lázni všechny suroviny nahřejeme asi na 45 °C, pak přidáme 3 lžíce hladké mouky, chvíli mícháme a pak necháme vychladnout za občasného míchání. Nešlehá se ,jen se míchá. Sáčkem stříkáme na plech vyložený pečícím papírem malé hromádky, pečením nabydou. Pečeme ve středně teplé troubě.

Pečené kokosky se mohou přilepit na kolečko z lineckého těsta pomocí krému a marmelády. Spodky kokosek se máčí v čokoládě.