Sníh:
100 g bílků
200 g cukru krupice
100 g moučkového cukru
20 g citronové šťávy
Bílky, citronovou šťávu a cukr krupici za stálého míchání zahřejeme ve vodní lázni dokud se cukr nerozpustí. Potom vyšleháme tuhý sníh, do vyšlehaného sněhu vmícháme moučkový cukr. Sněhem naplníme cukrářský sáček a na plech vyložený pečícím papírem stříkáme kolečka o průměru asi 5 cm. Na kolečka, po okraji, nastříkáme vyšší pusinky. Troubu předehřejeme na 150 stupňů, po vložení plechu snažíme teplotu na 100 stupňů a sušíme asi hodinu.
Krém:
1 smetana na šlehání
1 ztužovač
1 bílý jogurt
Smetanu se ztužovačem vyšleháme a zašleháme jogurt. Stříkáme do středu kytiček. Dozdobila jsem hroznovým vínem.
Můžeme plnit i pařížskou šlehačkou.
Žádné komentáře:
Okomentovat